Tīģerriekstu milti 1kg iepakojumā , Tigernut flour 500gr, 1kg , 5kg

Lieliska sastāvdaļa boilu gatavošanā vai kā Stick mix sastāvdaļa.

Kas ir tīģerrieksts? Tas nav rieksts, kā varētu likties pēc nosaukuma. Tas ir neliels sakņu dārzenis, kas aug Ziemeļāfrikā un Vidusjūras reģionā. Tīģerriekstu milti dabiski nesatur lipekli un ir paleo. Turklāt tiem, kas ir alerģiski pret riekstiem, tie ir iespēja pievienot olbaltumvielas cepšanai un gatavošanai.

Saskaņā ar Oksfordas Universitātes 2014. gadā veiktā pētījuma datiem tīģera rieksti, kas satur daudz šķiedrvielu, dzelzs, kālija, olbaltumvielu, magnija, cinka un E un C vitamīnu, bija mūsu seno senču, kuri dzīvoja Austrumāfrikā pirms 2,4 līdz 1,4 miljoniem gadu, galvenā pārtika. Viena unce šo kraukšķīgo sakņu dārzeņu satur 40 % no ieteicamās diennakts šķiedrvielu devas.

Tīģerrieksti satur dabīgo cukuru, veselīgos taukus un tiem ir augsts rezistentās cietes līmenis, kas neskarta nonāk resnajā zarnā. Rezistenta ciete veicina prebiotiku augšanu un uztur veselīgu imūnsistēmu un gremošanas traktu. Tas var arī pazemināt glikozes līmeni asinīs un uzlabo jutību pret insulīnu.

Tā kā tīģerriekstu milti ir viegli un tiem ir nedaudz salda un riekstu garša, tie ļauj maizniekiem samazināt pievienotā cukura daudzumu. Tie labi sader kopā ar citiem miltiem un cieti, piemēram, kokosriekstu miltiem, mandeļu miltiem, auzu miltiem bez lipekļa un maranta vai kartupeļu cieti.

To var izmantot, lai maizes izstrādājumiem, piemēram, cepumiem, cepumiem un pīrāgu garozai, piešķirtu saldi kraukšķīgu konsistenci. Tigernut miltus var pievienot cepumiem, pankūkām un pudiņiem, lai iegūtu saldo olbaltumvielu pankūku. Riekstu garša labi sader arī ar melno pupiņu vai dārzeņu burgeriem.

Tigernut Flour

What is a tigernut? Well, it isn’t a nut, as the name might imply. It is a small root vegetable that grows in Northern Africa and the Mediterranean. Tigernut flour is naturally gluten free and Paleo. And it offers those allergic to nuts an option for adding protein when baking and cooking.

High in fiber, iron, potassium, protein, magnesium, zinc and vitamins E and C, tiger nuts were the primary food of our ancient ancestors who lived in East Africa between 2.4 million and 1.4 million years ago, according to a 2014 Oxford University study. One ounce of these crunchy root vegetables contains 40 percent of the recommended daily fiber intake.

Tigernuts contain natural sugar, healthy fats and have a high level of resistant starch, which reaches the colon intact. Resistant starch promotes prebiotic growth and supports a healthy immune and digestive track. It can also lower blood glucose levels and improves insulin sensitivity.

Because tigernut flour is light and has a slightly sweet and nutty flavor, it allows bakers to cut back on added sugar. It tends to work well in combination with other flours and starches such as coconut flour, almond flour, gluten-free oats and arrowroot or potato starch.

You can use it to add a sweet crunchy texture to baked goods such as  biscotti, cookies and pie crusts. Add Tigernut flour to brownies, pancakes, and pudding for a sweet protein punch. Its nutty flavor also works well when added to black bean or veggie burgers.

TNFLOUR20 TNFLOUR1